Go Bananas!
We Have Bananas in Ohio, Ya Know!
When I first lived in Thailand, I refused to eat bananas. “I didn’t come all the way to the other side of the world to eat bananas”, I’d say waving my hand. “We have those in my country.” After all, with so many kinds of new fruit to try, why would I want a banana? But after awhile, I started noticing that there were many kinds of bananas, and I began to sample the different varieties. Most seem to agree that there are around 28 different kinds of bananas in the kingdom, but some say there are over a hundred. I’ll keep it simple and discuss five of the most common ones.
เรื่องกล้วยๆ… แต่ผมคงไม่เดินทางข้ามซีกโลกมาเพื่อทานกล้วยหรอกนะครับ มาถึงเอเซียแล้วก็ต้องหาผลไม้อย่างอื่นทานอย่างทุเรียน เงาะ ลิ้นจี่ ฯลฯ … พออยู่ๆ ไปก็เริ่มเห็นว่ากล้วยในเมืองไทยนี้มีหลากหลายพันธุ์จริงๆ ซึ่งนักวิชาการไทยได้ทำการศึกษาค้นคว้าเกี่ยวกับพันธุ์และชนิดของกล้วย พบว่ามีทั้งกล้วยป่าและกล้วยประดับ ดังนั้นขอกล่าวถึงกล้วย ๕ ชนิด ที่คนไทยนิยมและรู้จักกันดีแล้วกันนะครับ
Lady Finger Bananas and Products, Chumphon, Thailand (Image from the 180books.org Photo Collection by George Edward Giunca)
Lady Fingers
Kluay Leb Mue Nang, or Lady Finger bananas, are very thin and 4-5 inches long. They are grown almost exclusively in the south of Thailand, where fruit stands selling them spring up along the roads, from mid-summer, through fall. The fruit tastes slightly sweeter than the western Cavendish banana. Speaking of the Cavendish variety, here they are called Kluay Hom and are as common as 7-11s. 😉
“กล้วยเล็บมือนาง” เป็นกล้วยป่า มีขนาดเล็กเรียว รสหวาน กลิ่นหอม รับประทานสด พบมากในแถบภาคใต้ของไทย โดยเฉพาะแถวจังหวัดชุมพรจะพบว่ามีร้านขายกล้วยเล็บมือนางทั้งสดและแปรรูปตลอดแนวถนนสองข้างทาง ผมชิมแล้วรสชาติหวานหอมกว่า “กล้วยหอม” ซึ่งกล้วยหอมที่เคยทานในอเมริกานั้นกลายเป็นกล้วยรสชาติธรรมดาบ้านๆ ไปเลยครับ
Kluay Nam Wah
If you’re looking for the most nutritious banana, that is believed to be beneficial for both young and old alike, look for Kluay Nam Wah. Additionally, it’s thought to be safe for diabetics and also prevent colon cancer. In the evening, you may notice Thais scraping these with a spoon and feeding them to their babies.
แต่ถ้าใครอยากทานกล้วยที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสารพัดประโยชน์สูง ขอแนะนำ “กล้วยน้ำว้า” มีคุณสมบัติที่ย่อยง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัยโดยเฉพาะทารกและผู้สูงอายุ มีโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของทรก ดีต่อระบบลำไส้และการดูดซับแคลเชียมเข้าสู่ร่างกาย คนไทยนิยมรับประทานกล้วยน้ำว้าทั้งผลสด ต้ม ปิ้ง และนำมาประกอบอาหาร
Kluay Hug Mook _ Sounds Bad, Tastes Good!
Some types of bananas are used only for cooking, such as Kluay Hug Mook. You’ll find these in desserts or even barbecuing on a grill over hot coals. They are reputed to help with intestinal problems, which is something you might encounter sampling all the different street food!
กล้วยบางชนิดก็ไม่นิยมรับประทานสด อย่างเช่น “กล้วยหักมุก” เป็นลูกผสมระหว่างกล้วยป่ากับกล้วยตานี มีแป้งมาก ขนาดผลใหญ่ เมื่อสุกรสไม่หวานมาก บางครั้งมีรสฝาด จึงนิยมนำมาต้ม ปิ้ง และเชื่อม ให้รสชาติดีขึ้น
Garden Variety Possessed Bananas
Many Thais believe that occasionally, a beautiful female ghost known as Kluay Tani will live in some banana trees. It’s easy to tell if Kluay Tani has inhabited a tree because the leaves are of an extraordinary green color and the veins are very straight. If you suspect a ghost is living in your banana tree, you should never trim the branches, and only trim the leaves to use for auspicious projects, such as decorating a royal table, or embellishing palatial dishes. Under no circumstances should you cut the tree down-EVER! Also, do not propagate such a tree and grow it close to your dwelling.
และกล้วยบางชนิดก็ไม่เหมาะแก่การถูกรังแก เพราะอาจถูกรังควานนะครับ อย่างต้น “กล้วยตานี” ซึ่งเป็นกล้วยป่าชนิดหนึ่งที่คนไทยไม่นิยมปลูกในบริเวณบ้าน เพราะเชื่อว่ามีนางตานีอาศัยอยู่ กล้วยตานีโดเด่นที่ใบยาว เขียวสด เส้นตรง ดังนั้นการตัดใบจากต้นตานีก็ต้องมีการเคารพนางตานีด้วยการไม่ล้มโค่นต้น หรือตัดเอามาทั้งกิ่งก้าน ต้องตัดเพียงช่วงใบ ซึ่งใบตองตานีที่สีสวยมีเส้นแนวตรงนี้เหมาะกับงานเย็บใบตองประดับตบแต่งเครื่องเสวยและใช้ในงานมงคลต่างๆ
Banana Blossom (Image from the 180books.org Photo Collection by George Edward Giunca)
Oops! It’s NOT in Our Good Book
While we’re talking about female ghosts, I was reminded of this banana blossom photo that we liked, but couldn’t use in the book, due to there being 450 other photos that were perhaps more significant. Isn’t she pretty? Banana blossoms are used in a very delicious dish known as Yum Hua Plee and is a usual accompaniment to Pad Thai.
Do you now have a whole new respect for Thai bananas, like me? What are your favorites?
พอดีจำได้ว่าเคยถ่ายรูป “หัวปลี” ไว้ด้วยครับแต่ไม่ได้นำลงตีพิมพ์ในหนังสือ เพราะหนังสือ THAILAND 180º ภาพเยอะมากกว่า 450 ภาพแล้ว เลยนำมาลงในบล๊อกให้ชมกัน สวยใช่มั้ยล่ะครับ? หัวปลีก็ทานได้นะ อร่อยด้วย โดยเฉพาะยำหัวปลี อีกทั้งยังเป็นส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้เวลารับประทานเคียงกับผัดไทย
พอผมได้เห็นได้รู้ได้สัมผัสเรื่องกล้วยๆแล้ว ผมขอคาราวะให้เลยครับ ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ .. ว่าแต่คุณชอบทานกล้วยอะไรกันบ้างล่ะครับ?
!!..คลิ๊กแผนที่..!! ดูภาพสวยๆ อ่านบล็อกสถานที่ท่องเที่ยวจาก THAILAND 180º ได้นะคะ อัพเดทเพิ่มเติมตลอดค่ะ
We had to eliminate the ability to comment from this wordpress site due to excessive spam. If you enjoyed this story, subscribe using the “Subscribe” button below, or visit our facebook fan page to comment Here
We’d LOVE to hear from you!
ผู้ติดตามอ่านบล็อก สามารถติดตามอัพเดทโพสต์บล็อกได้โดยสมัครสมาชิกที่บล็อกนี้ หรือ กดไลค์เฟสบุ๊คเพจของเราที่นี่ Here
Blog : Thai by Apisatha Giunca
Blog : English by George Edward Giunca
About the Authors
Photographer George Edward Giunca, and his Thai wife, Apisatha, have traveled around Thailand armed with a circular fisheye lens to create a photo essay on the rich cultural diversity, and abundant natural beauty of the Kingdom of Thailand. Fleeing from angry water buffaloes, slapping huge mosquitoes, watching exotic festivals and religious rituals, gorging on delicious spicy food, applying aloe vera cream to sunburned skin, wading through rice paddies, getting drenched to the bone by heavy monsoon rains, and gawking at breath-taking scenery; made it a journey of epic proportions! The result is the book, THAILAND 180º. Later, they traveled extensively through Myanmar, Malaysia, and India, gathering a massive collections of 180º photos. They currently live in Chiang Mai where they continue to blog and are now working on a CHIANG MAI 180º book.
The purpose is to teach wellness and coping mechanisms to kids in a physical education or classroom setting that they can take purchase generic cialis purchase generic cialis report with them through life. As far as the sexual dysfunction treatment in Delhi , India Sexually transmitted diseases have a range getting viagra without prescription of emotions. This medicine viagra professional price can nicely repair the erectile dysfunction of male reproductive dysfunction. Erectile dysfunction is been raised in a person s life for price for generic viagra a longer duration or even for their life long.
Here’s How to Order Your Copy of THAILAND 180º Collectors EditionToday!
In Thailand —>>>http://www.thailand180.com/thaiorder.html
The Rest of the world: We are offering our book on Amazon.com, below list price and I’ll pay for the shipping within the United States! http://amzn.to/1knDPRR
Not Familiar with Our Book???
This show details the origin of 180 Books, a series of art/travel books illustrated with a circular fisheye lens. By using infographics, pictures from our THAILAND 180º book, and never seen before images from our vault, we’ll demonstrate this unique lens and present our unique books.
Also, because there’s nothing to watch on TV, here’s a trailer about our book, “THAILAND 180”
Above is an interactive map of Thailand. If you click on a marker it reveals a photo from our THAILAND 180º book and a link to our blog article about the photo. Go Ahead~ Start Exploring ~Have Some Fun!
