10 Dishes Not to Be Missed When You Visit THAILAND

(Somewhat Updated October 10, 1017)

Because of their popularity, many of these dishes can be found in Thai restaurants around the world, but to sample these dishes in Thailand is another matter altogether!  Since many of the dishes are prepared right in front of you, you’ll get a free cooking lesson as well.  Although we could have included almost every dish the Kingdom has to offer, we’ve chosen ten of our favorites.

อาหารไทย เป็นที่ถูกปากและได้รับการยอมรับชื่นชมจากชาวต่างชาติต่างภาษาอย่างมากมาย ด้วยการใช้วัตถุดิบเครื่องเทศที่มีคุณประโยชน์ โดดเด่นด้านรสชาติ และความหลากหลายทั้งคาว-หวาน มีหลายเมนูที่ถูกจัดอันดับให้เป็นอาหารอร่อยที่สุดในโลกแม้แต่ร้านอาหารไทยทั่วโลกก็ต้องมีเมนูยอดนิยมเหล่านั้น ไม่ว่าจะเป็น ต้มยำกุ้ง, ผัดไทย, ส้มตำ และมัสมั่น แต่เมื่อมาถึงเมืองไทยแล้วก็ต้องมาลิ้มลองเมนูยอดฮิตของคนไทยกันบ้าง ซึ่ง THAILAND 180º มี ๑๐ เมนูมาแนะนำ ดังนี้

 

 

Pad Thai: The restaurant in the image above is, Loong-Pa Pad Thai, one of the oldest and best Pad Thai restaurants in Bangkok.  In the 90’s when I first lived in Bangkok, I used to marvel at the long lines in front of this simple little place.  I had no idea that there were so many different variations of this noodle dish.  Standard ingredients are, rice noodles, eggs, firm tofu, fish sauce, dried and/or fresh shrimp, garlic, ground dried red chiles, palm sugar, lime juice, peanuts, and tamarind juice to give a tangy taste.  When I peeked behind the stove, I saw a dazzling array of other ingredients that could be added.  We ordered our noodles with shrimp fat to give them a bright orange color.  Photographing the frying of these noodles with a fisheye lens was very unpleasant.  My lens was just inches from the wok, at arms length, and hot oil was burning my knuckles and coating my lens.  After a moment of panic, I cleaned the lens and had another go at it.  In all, there were only two shots that were usable.

 

ผัดไท : ผัดไทที่อร่อยที่สุดในกรุงเทพ   ต้องมาแถวประตูผี  จะร้านเล็กหรือร้านใหญ่ก็จะเห็นว่ามีลูกค้าเข้าแถวรอซื้อผัดไทกันทั้งนั้น  แต่เราชอลร้านเล็กๆ ร้านนี้แหละ  ผัดไทเส้นจันทน์กุ้งสดใส่มันกุ้งด้วย ซึ่งจะช่วยเพิ่มสีสันและความหอมมันอร่อยให้กับผัดไท  โรยถั่วลิสงบด พริกป่น บีบบมะนาว แล้วคลุกเคล้าอีกนิด  ทานกับเครื่องเคียง ถั่วงอก หัวปลี และใบกุยช่าย

 

 

Gai Yang (Thai BBQ Chicken):  — Everywhere around Thailand, you can find Gai Yang from the smoke & wonderfully intoxicating smell.  Each chef has a slightly different marinade which is a closely guarded secret.  Some likely ingredients in a marinade are garlic, pepper, salt, coriander root, and soy sauce.  Gai Yang is available on almost every corner of Thailand, day and night, served with a spicy sauce.  Most Thai people eat it with sticky rice, which they roll into small balls and eat with their hands.  Sure, you can even cook sticky rice in a microwave, but the Thai way of steaming it a hat-like basket, adds another dimension of taste.

ไก่ย่าง : หนึ่งในอาหารยอดนิยม  เป็นทั้งอาหารจานหลักและอาหารทานเล่น  ส่วนมากจะทานกับข้าวเหนียว หรือบางท่านจะทานกับข้าวสวยก็ไม่แปลก  หมักไก่กับกระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ  นำไปย่างหอมๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด  เมนูนี้หารับประทานได้ตั้งแต่เช้าจรดดึกและทั่วประเทศไทยเลยจริงๆ

 

 

Pad Kaprao & Kai Dao: It is well known and perhaps the most popular dish among Thai people at the food to order vendors or restaurants.  You can choose from various meats including pork, beef, chicken, shrimp, squid, crispy pork, or mix them.  The other ingredients are meat, holy basil leaves, plenty of chilies, garlic, pepper and a seasoning of soy sauce and fish sauce.  A fried egg (kai dao) is a must have accompaniment with this dish as it helps tame the spices!  A plate full of Pad Kaprao offers good value for money since the holy basil leaves have antibiotic & disinfectant properties that relieve respiratory disorders, as well as treat fevers, asthma, lung disorders, heart diseases and stress.

 

ผัดกะเพราไข่ดาว : ฟาสฟู้ดแบบไทยๆ อาหารจานด่วนที่คนนิยมมากที่สุดและมีขายทุกตรอกซอกซอย  มีทั้งผัดกะเพราหมู, เนื้อ, ไก่, กุ้ง, ปลาหมึก, รวมมิตร, หมูกรอบ ฯลฯ  ชอบแบบไหนก็สั่งกันไป และเสมือนเป็นสิ่งคู่กันที่ขาดไม่ได้ในเมนูนี้ คือ ไข่ดาว  ผัดกะเพราไข่ดาวเป็นเมนูที่มีราคาสมเหตุสมผลและมากด้วยคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน  ได้ประโยชน์จาก “ใบกะเพรา” แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม  “กระเทียม” ให้สารออร์แกโนซัลเฟอร์ต่อต้านการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบางชนิดที่ก่อมะเร็งได้  “พริก” ให้วิตามินซี เบต้า-แคโรทีน ความเผ็ดจากสารแคปไซซินในพริกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยขัดขวางสารมะเร็งไม่ให้ทำร้ายเซลล์  อีกทั้ง “ผัก” ที่เติมลงไปให้วิตามินและเกลือแร่ที่หลากหลาย

 

 

Thai Curries: The main ingredients in Thai red curry are dried red chilies, as well as dry-fried coriander and cumin seeds.  Thai green curry uses fresh green chilies, which not only gives it color, but also a hot and spicy punch.  Thai yellow curry was influenced by Southern India and its main ingredient is curry powder, which is a blend of dried ground spices.  It is usually served with sliced cucumber and shallots in vinegar.  Yellow curry is usually the mildest of the curries and the easiest to cook at home since there are not many ingredients.

 

อาหารประเภทแกง : จากภาพประกอบด้วย: แกงเผ็ดเป็ดย่าง, แกงเขียวหวานไก่, และแกงกะหรี่ไก่เสิร์ฟพร้อมอาจาด
“แกงเผ็ด” – ใช้พริกแดงเป็นหลัก เป็นแกงที่มีเครื่องแกงคั่ว มาเพิ่มเมล็ดผักชีและเมล็ดยี่หร่าคั่วลงไปโขลกกับเครื่องแกง
“แกงเขียวหวาน” – มีส่วนผสมน้ำพริกเช่นเดียวกับแกงเผ็ด แต่ใช้พริกขี้หนูสดสีเขียว และ/หรือใส่ใบพริกลงไปตำด้วย เพื่อให้มีสีเขียวนวล
“แกงกะหรี่” – ได้รับอิทธิพลจากอินเดียใต้  ใช้ผงกระหรี่ ซึ่งมีเครื่องเทศหลักคือ ลูกผักชี ยี่หร่า ขมิ้น ลูกซัด

 

 

Banana Leaf Wrapped Thai Desserts:  Steamed banana leaf wrapped Thai desserts are an old Thai style dessert which is based on glutinous rice, sugar/palm sugar, and coconut milk.  The banana leaf is not only for wrapping but also for the aromatic flavor it adds as well.  There are three basic types:
1) Khanom Kluay (Banana Cake) – A kind of mashed banana mixed with flour and coconut milk.
2) Khanom Tan (Toddy Palm Cake) – These cakes are made of toddy palm pulp, along with rice flour, palm sugar, and coconut milk.  Their texture is similar to sponge cake.
3) Khanom Sod Sai (Filled Coconut Milk Custard) – A mixture of rice flour and coconut milk, filled with an exotic sweet coconut ball (stir fried grated coconut meat in jaggery).

 

ขนมไทยโบราณห่อด้วยใบตอง : ขนมไทยแบบดั้งเดิมของไทยแท้ๆ นี้  มีส่วนผสมเบื้องต้น คือ แป้ง น้ำตาล กะทิ ห่อด้วยใบตองแล้วทำให้สุกด้วยการนึ่งโดยใช้ลังถึง เช่น ขนมกล้วย ขนมตาล ขนมใส่ไส้/ขนมสอดไส้ คิดทำกันมาก่อนที่คุณท้าวทองกีบม้าเข้ามาแนะนำวิธีทำขนมที่มีไข่เป็นส่วนผสมเสียอีก   นอกจากใช้ “ใบตอง” เป็นภาชนะห่อและช่วย ให้ได้รูปร่างขนมแล้ว  ยังให้กลิ่นหอมธรรมชาติจากใบตองอีกด้วย

 

 

Khao Lam: One of Southeast Asia’s rice dishes made of glutinous rice with beans, coconut milk, sugar and salt roasted in specially-prepared bamboo sections of different diameters and lengths. The bamboo tubes are then roasted, which imparts a slightly smoky flavor and attracts customers to the vendor as well.  Nowadays, you can see a variety of ingredients in Khao Lam, such as white sticky rice, dark purple sticky rice (khao neow dam), black beans, water chestnuts, taro, shredded coconut meat, etc. to make it even more tasty.  This is a favorite food at festivals and is eaten as a snack or dessert.

 

ข้าวหลาม : หลามเป็นวิธีการหุงหรือทำอาหารให้สุกด้วยการใช้กระบอกไม้ไผ่เป็นภาชนะ เช่น การหุงข้าว จึงทำให้มีกลิ่นหอมของไม้ไผ่   และเมนูที่นิยมในปัจจุบันคือ ข้าวหลาม นิยมรับประทานเป็นอาหารของหวานหรืออาหารทานเล่น  ส่วนผสมหลักของข้าวหลามคือ ข้าวเหนียวและกะทิ ปรุงรสชาติเค็มหวาน รวมทั้งให้มีความหลากหลาย เช่น ใส่ถั่วดำ, แห้ว, เผือก, มะพร้าวอ่อน หรือเปลี่ยนจากข้าวเหนียวขาวเป็นข้าวเหนียวดำ  เพื่อให้ได้รสชาติตามความต้องการของผู้บริโภค

 

 

Khanom Luk Chub: Is a marzipan-like dessert, but Thai version uses mung bean paste instead of almond paste.  It is usually formed into the shapes of various kinds of fruit and vegetables, painted with food coloring, and coated with gelatin (agar-agar).

 

ขนมลูกชุบ : ขนมหลากสีสัน กวน-ปั้น-ระบาย-ชุบ-ชุบ-ชุบ  ขนมลูกชุบทำจากถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก กวนเข้ากับกะทิ น้ำตาล และเกลือ จนเนียนเหนียว นำมาปั้นเป็นรูปต่างๆ ส่วนมากนิยมปั้นเป็นรูปผลไม้นานาชนิด แล้วระบายด้วยสีผสมอาหาร  จากนั้นนำไปชุบในวุ้นที่เคี่ยวไว้ ประดับตบแต่งให้สวยงามน่ารับประทาน  ขนมลูกชุบนี้มีความคล้ายคลึงกับ marzipan ที่ทำจากอัลมอนด์บดละเอียดนวดผสมกับน้ำตาลและไข่ขาว  นำมาปั้นเป็นรูปดอกไม้ ตุ๊กตา และรูปสัตว์ต่างๆ

 

 

Wan Yen (Thai Cold Dessert): This dessert dish is perfect for a hot & sunny day.  It’s fun to watch a group of young school children staring at all the choices and trying to make up their mind on which items to order.  Fruit is cut into appealing bite size pieces and food coloring and sugar are added to make even cold rice noodles appealing.  Some of the items in the photo above include ruby color Jícama, green tapioca flour noodles, mung bean flour noodles, toddy palm, nipa palm, taro, muskmelon, grass jelly, sweet potato, sweet pumpkin, water chestnuts, corn, and red beans.  These are served over crushed or shaved ice. To top it off, syrups and/or coconut milk are generously poured over it, which may be with pandamus, jackfruit, or an extra sweet green or red syrup that is a young crowd pleaser.

 

ขนมหวานเย็น : ขนมหวานเย็นแบบไทย  หวาน-หอม-อร่อย-ชื่นใจ  มีเมนูให้เลือกมากมายจนบางครั้งเลือกไม่ถูกเลย เช่น ทับทิมกรอบ, ลอดช่อง, ซาหริ่ม, ลูกตาล, ลูกชิด, เผือก, แตงไทย, เฉาก๊วย, มันเชื่อม, ฟักทองเชื่อม, แห้ว,ข้าวโพด, ถั่วแดง, และอีกมากมายสารพัด  นอกจากนี้ยังมีทั้งน้ำกะทิ, น้ำเชื่อมใบเตย, น้ำเชื่อมขนุน, น้ำเขียว, น้ำแดง ให้เลือกตามความชอบ  เสิร์ฟแบบเย็นด้วยการใส่น้ำแข็งทุบหรือน้ำแข็งไสลงไปบนขนม  ช่างมีความหลากหลายทั้งสีสัน รสชาติ และความคิดสร้างสรรค์

 

There you have it!  Are you hungry now?  If you live in a large city, just head down to your local Thai restaurant and show the chef the photo of what you’d like.  Even if it’s not on the menu, he’ll probably know how to make it, or be able to tell you where you can find it.

คงหิวกันแล้วล่ะสิ… สำหรับชาวต่างชาติหลายท่านที่อ่านบล๊อกนี้ เราแนะนำให้นำภาพไปโชว์ที่ร้านเลยว่าอยากรับประทานเมนูนี้ เพราะแม้จะไม่มีอยู่ในเมนูของร้าน แต่เราเชื่อว่าเขาสามารถทำได้ แต่ถ้าคุณอยู่เมืองไทย (โดยเฉพาะกรุงเทพมหานคร) คุณหาอาหารเหล่านี้ได้ง่ายมาก และที่สำคัญ คือ ไม่ต้องไปร้านอาหารไฮโซหรูหราหรอก แค่แวะร้านข้าวแกงเล็กๆ ในตรอกหรือซอยก็อร่อยไม่แพ้กัน คนไทยอย่างเราบอกเลยตามตรงว่าข้าวแกง, ไก่ย่าง, ผัดไทย, ผัดกะเพรา หรือแม้แต่ขนมไทยที่ขายตามร้านเล็กๆ เหล่านั้นอร่่อยกว่าร้านหรูๆ มากมาย

!!..คลิ๊กแผนที่..!! ดูภาพสวยๆ อ่านบล็อกสถานที่ท่องเที่ยวจาก THAILAND 180º ได้นะคะ อัพเดทเพิ่มเติมตลอดค่ะ
We had to eliminate the ability to comment from this wordpress site due to excessive spam. If you enjoyed this story, subscribe using the “Subscribe” button below, or visit our facebook fan page to comment Here

We’d LOVE to hear from you!

 

ผู้ติดตามอ่านบล็อก สามารถติดตามอัพเดทโพสต์บล็อกได้โดยสมัครสมาชิกที่บล็อกนี้ หรือ กดไลค์เฟสบุ๊คเพจของเราที่นี่ Here

 

Blog : Thai by Apisatha Giunca
Blog : English by George Edward Giunca

 

Save

For some males, sildenafil tablet the problem could be rare occurrence while some may be suffering from it for a very long time in their life. This is also our one pfizer viagra uk of our drivers and it makes you feel inferior than other males as well as females with low libido have less interest in sex. Akarkra is responsible for sildenafil best price improving male sexual health. How Is Andropause Defined?Wikipedia is an cialis in india online sort of dictionary where all terms and definitions can be found for impotence from oral Penegra.
Save

 

 

Here’s How to Order Your Copy of THAILAND 180º Collectors EditionToday!

In Thailand —>>>http://www.thailand180.com/thaiorder.html

The Rest of the world: We are offering our book on Amazon.com, below list price and I’ll pay for the shipping within the United States! http://amzn.to/1knDPRR

 

Not Familiar with Our Book???

This show details the origin of 180 Books, a series of art/travel books illustrated with a circular fisheye lens. By using infographics, pictures from our THAILAND 180º book, and never seen before images from our vault, we’ll demonstrate this unique lens and present our unique books.

 

Also, because there’s nothing to watch on TV, here’s a trailer about our book, “THAILAND 180”

 

Above is an interactive map of Thailand. If you click on a marker it reveals a photo from our THAILAND 180º book and a link to our blog article about the photo. Go Ahead~ Start Exploring ~Have Some Fun!

 

Leave This Blank:Leave This Blank Too:Do Not Change This:

Your email:

 

 

Save

Save