Chaiyaphum- Come for the Sausages, Stay for the Scenery ชมกระเจียว เที่ยวมอ ชิมหม่ำ ชัยภูมิ
Siam Tulip : ชมกระเจียว
Tired of Bangkok? We have three reasons to make that 4 hour trip from Bangkok to Chaiyaphum, plus there are many other things to do, especially if you like natural beauty. First on the list, is the Siam Tulip Festival in Chaiyaphum, which runs from June through August. The Siam Tulip or Curcuma Alismatifolia for the botanist among you, is of course, not a tulip at all, but a plant related to the ginger family. One of the best places to see an area full of these pink beauties is in Pa Hin Ngam National Park, in the Chaiyaphum province of Thailand. Don’t be shocked when you arrive and there are only a few flowers – do what I did and find an area with a lot of blooms and adjust your angle. I spent a long time, until sunset, in fact, to make a good shot. -waiting for the wind to stop blowing, waiting for others to move out of the way, etc. Also, be sure to buy a souvenir “Hawaiian” style shirt emblazoned with Curcuma Alismatifolias and other scenes from Chaiyaphum. Oh, and be sure to buy lots of mum sausage for your friends!
ช่วงนี้ฝนโปรยปรายแทบทุกวัน “ดอกกระเจียว” เริ่มบานสะพรั่ง ณ อุทยานแห่งชาติป่าหินงาม … จังหวัดชัยภูมิ จึงจัดเทศกาลท่องเที่ยวดอกกระเจียวบาน ณ อุทยานแห่งชาติป่าหินงาม อำเภอเทพสถิต และ อุทยานแห่งชาติไทรทอง อำเภอหนองบัวระเหว ในช่วงเดือนมิถุนายน – สิงหาคม ของทุกปี … ก่อนไปเที่ยว เกี่ยวเก็บความรู้กันซักนิดนะคะ ว่า “ดอกกระเจียว” เป็นพืชดอกใบเลี้ยงเดี่ยว วงศ์เดียวกับขิง ในสกุลขมิ้น และชนิดปทุมา –ไม่ใช่ทิวลิป– และถ้าไปถึงทุ่งดอกกระเจียวแต่มองแว่บเดียวไม่เห็นมันเยอะเหมือนภาพของคนอื่นๆ ก็ไม่ต้องเศร้าใจไป เพราะดอกกระเจียวขึ้นตามธรรมชาติและชอบสภาพอากาศชื้นเย็น ดังนั้นเราก็ค่อยๆ เดินหาหย่อมที่เขาออกดอกกันอยู่เป็น กลุ่ม แล้วเล็งมุมเหมาะๆ แสงสวยๆ พอลมสงบ รัวชัตเตอร์เลยค่ะ! ^^ …เสร็จแล้วตอนกลับออกมาคุณเอ็ดไม่ลืมที่จะแวะซื้อสื้อเชิ้ตฮาวายลายทุ่งดอกกระเจียวและมอหินขาวไว้เป็นที่ระลึกเพราะหมายตาไว้ตั้งแต่เดินเข้าอุทยานฯ แล้วล่ะค่ะ คุณเอ็ดชอบแวะช้อปปิ้งตลอดเลย!
Siam Tulips or Curcuma Alismatifolias
Mor Hin Khao : เที่ยวมอ
Mor Hin Khao, or Thai Stonehenge in the Phu Laenkha National Park, also located in Chaiyaphum, is one of my favorite free sites. This rock formation is over 12′ tall and is made of siltstone, mudstone, and purple and white sandstone. I knew when I saw it that it was “made to photograph with a fisheye lens.” The halo around the sun really added to the prehistoric feel of the area. If the weather is good, there’s plenty of other rock formations that make this a good place to hike and picnic.
นอกจากทุ่งดอกกระเจียวแล้ว ที่ชัยภูมิยังมีสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติมากมาย ทั้งน้ำตก และหินรูปร่างแปลกตา เช่น “ผาสุดแผ่นดิน”, “มอหำตั้ง” , “ผาหำหด”… และที่นี่ “มอหินขาว” ตั้งอยู่ในอุทยานฯ ภูแลนคา กลุ่มเสาหินนี้ประกอบด้วยหินตะกอนหรือหินชั้นยุคจูแรสสิก-ครีเอเซียส (๑๙๕ – ๖๕ ล้านปี) ซึ่งมีทั้งหินทรายสีขาว หินทรายแป้ง หินโคลน หินทรายม่วง ที่นี่มีกลุ่มหินหลายกลุ่มรูปร่างหลากหลายจากการรังสรรค์ของธรรมชาติผ่านกาลเวลา ภาพเสาหิน ๕ ต้นนี้ ในทุกคืนวันพระ (๑๕ ค่ำ, ๘ ค่ำ) จะมีแสงสีขาวส่องขึ้นมา พ่อเฒ่าแม่แก่สมัยก่อนเรียกที่นี่ว่า “มอหินขาว” …เห็นแล้วกระหยิ่มยิ้มย่องในใจทันทีเพราะกลุ่มหินอยู่ค่อนข้างห่างกัน และ circular fisheye lens นี่แหละจะทำให้มันมาเรียงกันเข้าเป็นกลุ่มได้อย่างสวยงามแน่ๆ แหม! แดดจ้า ฟ้าใส พระอาทิตย์ทรงกลดซะด้วย ช่วยเพิ่มความขลังให้ภาพดูทรงพลังยิ่งขึ้นจริงๆ
Mor Hin Khao, AKA Thai Stonehenge
“MUM” Sausages : ชิมหม่ำ
Mum is a kind of Isaan sausage, actually, it has almost the same ingredients as many other Isaan sausages, BUT Chaiyaphum has the best and it is more famous than the products from the other provinces. There many kinds of this local delicacy, including ground pork, ground beef, ground beef mixed with liver, etc. Some look red, some look dark depending on the recipe used by the vendor. Mum comes in many different shapes including links in natural sausage casing and one that looks like a ball that is packed in a cleaned bovine gallbladder. These are marinated for 3-7 days and acquires a somewhat sour taste. It is then fried or grilled and if refrigerated will last for months. When you drive around downtown Chaiyaphum, you’ll see rack after rack of sausages in front of many shops and restaurants. Many of the vendors will allow you to sample before buying, so I suggest you try as many different types as possible. We saw a long line in front of one of the shops and that’s where we bought ours. My favorite turns out to be the one that is all ground beef. This is best barbequed over a low fire, which makes the skin crisp. I like to eat it like the locals by wrapping a piece with cabbage and adding some bits of fresh ginger, white turmeric, and those small notoriously HOT green chilies called prik kee noo.
หม่ำ เป็นไส้กรอกอีกประเภทหนึ่งของภาคอีสาน จะว่าไปก็มีส่วนผสมคล้ายกับไส้กรอกอีสาน แต่ที่ขึ้นชื่อลือชามากต้อง “หม่ำ-ชัยภูมิ” มีทั้งที่ทำจากเนื้อวัว, เนื้อหมู, และแบบผสมตับม้าม ร้านขายหม่ำเยอะมาก (ลากเสียงยาวๆ) บางร้านสีออกแดง บางร้านสีคล้ำดำ เพราะต่างสูตรต่างสัดส่วนในการหมักผสมเครื่องปรุง บรรจุในไส้หมู ไส้วัว หรือถุงน้ำดี แบบบรรจุในไส้ก็จะเป็นรูปทรงยาวเหมือนไส้กรอก แบบบรรจุในถุงน้ำดีจะเป็นลูกกลมๆ แขวนตากแดดตากลมซัก ๓ – ๗ วันก็จะออกรสเปรี้ยว จากนั้นนำไปย่างหรือทอดให้สุกก่อนรับประทาน หรือเก็บต่อไว้ในตู้เย็นก็จะอยู่ได้อีกเป็นเดือน .. อ๊ะ! ชิมสิคะ รออะไร .. ชิมแล้วซื้อกลับบ้านด้วย ช่วยอุดหนุนสินค้าท้องถิ่นไทยค่ะ ตามสโลแกน “ท่องเที่ยววิถีไทย เก๋ไก๋ไม่เหมือนกัน” .. แอบกระซิบดังๆ ว่า หม่ำเนื้อล้วนอร่อยสุด เอามาย่างไฟอ่อนๆ กลิ่มหอม หนังกรอบ ทานเคียงกับผักกะหล่ำ, ขิง/ขมิ้นอ่อน, พริกขี้หนู แซ่บเว่อร์!
“MUM” Sausages
If you enjoyed this story, subscribe using the “Subscribe” button below, or Click “Like” on our fan page! Here
We had to eliminate the ability to comment on this WordPress site due to excessive spam. If you enjoyed this story, subscribe using the “Subscribe” button below, and visit our facebook fan page to comment Here
We’d LOVE to hear from you!
ผู้ติดตามอ่านบล็อก สามารถติดตามอัพเดทโพสต์บล็อกได้โดยสมัครสมาชิกที่บล็อกนี้ หรือ กดไลค์เฟสบุ๊คเพจของเราที่นี่ Here
Here’s How to Order Your Copy of THAILAND 180º Collectors EditionToday!
In Thailand —>>>http://www.thailand180.com/thaiorder.html
The Rest of the world: We are offering our book on Amazon.com, below list price and I’ll pay for the shipping within the United States! http://amzn.to/1knDPRR
Also, because there’s nothing to watch on TV, here’s a trailer about our book, “THAILAND 180”
About the Authors
Photographer George Edward Giunca, and his Thai wife, Apisatha, have traveled around Thailand armed with a circular fisheye lens to create a photo essay on the rich cultural diversity, and abundant natural beauty of the Kingdom of Thailand. Fleeing from angry water buffaloes, slapping huge mosquitoes, watching exotic festivals and religious rituals, gorging on delicious spicy food, applying aloe vera cream to sunburned skin, wading through rice paddies, getting drenched to the bone by heavy monsoon rains, and gawking at breath-taking scenery; made it a journey of epic proportions! The result is the book, THAILAND 180º. They currently live in Chiang Mai where they continue to blog and are now working on a CHIANG MAI 180º book.
